Η κοκκινη πιπεριά αποτελεί ένα λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές και να προσφέρει πλήθος θρεπτικών συστατικών αλλά και γεύση σε κάθε πιάτο σου
Αν σου αρέσει και εσένα η κόκκινη πιπεριά τότε είσαι στο κατάλληλο άρθρο συνέχισε την ανάγνωση και μάθε τα πάντα για αυτη
Διατροφική αξία
Ανά 100γρ πιπεριάς περιέχονται
| Θερμίδες (kcal) | 26 |
| Νερό (%) | 92,2 |
| Πρωτεΐνη (γρ) | 1 |
| Υδατάνθρακες (γρ) | 6 |
| Φυτικές Ίνες (γρ) | 2,1 |
| Λίπος (γρ) | 0,3 |
| Βιταμίνες | |
| Βιταμίνη C (mg) | 128 |
| Βιταμίνη Ε (mg) | 1,58 |
| Βιταμίνη Α (μg) | 157 |
| Βιταμίνη Β1 ή Θειαμίνη (mg) | 0,054 |
| Βιταμίνη Β2 ή Ριβοφλαβίνη (mg) | 0,085 |
| Βιταμίνη Β3 ή Νιασίνη (mg) | 0,97 |
| Βιταμίνη Β5 ή παντοθενικό οξύ (mg) | 0,317 |
| Φυλλικό οξύ (μg) | 46 |
| Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία | |
| Ασβέστιο (mg) | 7 |
| Σίδηρο (mg) | 0,4 |
| Μαγνήσιο (mg) | 12 |
| Φώσφορο (mg) | 26 |
| Κάλιο (mg) | 211 |
| Νάτριο (mg) | 4 |
| Ψευδάργυρος (mg) | 0,25 |
| Μαγγάνιο (mg) | 0,112 |
| Σελήνιο (μg) | 0,1 |
Πηγή USDA
Οφέλη
Στο σημείο αυτό πάμε να δούμε πως μεταφράζονται οι παραπάνω αριθμοί για την υγεία σου.
Καλή υγεία των ματιών
H Λουτεΐνη και η Ζεαξανθίνη πρόκειται για τα καροτενοειδή που βρίσκονται σε σχετικά υψηλές ποσότητες στις πιπεριές.
Τα καρατενοειδή αυτά μπορεί να βελτιώσουν την υγεία των ματιών σου καθώς προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή (το φωτοευαίσθητο εσωτερικό τοίχωμα του ματιού σου) – από οξειδωτική βλάβη.
Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αυτά τα καροτενοειδή, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για προβήματα όρασης, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Πρόληψη αναιμίας
Η αναιμία είναι μια κοινή κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μειωμένη ικανότητα του αίματός σου να μεταφέρει οξυγόνο.
Οι κόκκινες πιπεριές λοιπόν όχι μόνο αποτελούν μια καλή πηγή σιδήρου, αλλά είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C. Η οποία μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές πηγές
Δυνατό ανοσοποιητικό
Οι πιπεριές όπως είδαμε προηγουμένως αποτελούν μια άριστη πηγή Βιταμίνης C.
Για την ακρίβεια μια μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά μπορεί να περιέχει το 169% της συνιστώμενης ποσότητας για βιταμίνη C που χρειάζεσαι καθημερινά
Διάβασε περισσότερα Βιταμίνη C: Ρόλος, δοσολογία και που θα την βρω
Καλή υγεία της καρδιάς
Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε κάλιο, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς
Παρενέργειες
Οι πιπεριές δεν φαίνεται να εμφανίζουν παρενέργειες ωστόσο ενα ποσοστό ανθρώπων φαίνεται πως εμφανίζουν αλλεργία. Φυσικά σε αυτήν την περίπτωση απέφυγε την κατανάλωση της
Καταλήγοντας
Οι πιπεριές λοιπόν είναι πλούσιες σε πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα βιταμίνη C και διάφορα καροτενοειδή. Για το λόγο αυτό, μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία σου.
Συνεπώς πρόσθεσε τις πιπεριές στην διατροφή σου και απόλαυσε τοσο την γεύση όσο και τα οφέλη τους
Βιβλιογραφία
Vu HT, Robman L, Hodge A, McCarty CA, Taylor HR. Lutein and zeaxanthin and the risk of cataract: the Melbourne visual impairment project. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2006 Sep;47(9):3783-6. doi: 10.1167/iovs.05-0587. PMID: 16936087.
Thankachan P, Walczyk T, Muthayya S, Kurpad AV, Hurrell RF. Iron absorption in young Indian women: the interaction of iron status with the influence of tea and ascorbic acid. Am J Clin Nutr. 2008 Apr;87(4):881-6. doi: 10.1093/ajcn/87.4.881. PMID: 18400710.
